1、紅燒雞爪好吃 。做法：首先把雞爪一個一個地清洗干凈，然后用剪刀剪掉尖尖的部分 。準備好八角、大蔥蔥白、桂皮、姜片，洗凈備用 。
2、將剪好的雞爪放入涼水鍋中 ， 燒開煮1分鐘 。倒出來，放在涼水里泡一會 。燒熱鍋，多放一些油，加入白糖 。轉小火，將白糖炒成糖漿 。把糖漿炒好之后，先加入老抽，再加入合適的清水，大火燒開 。
【雞爪怎樣做好吃】3、加入八角、生姜片、桂皮、蔥白 。放入雞爪轉成小火 ， 燒15分鐘，中途盡量不要去翻動它 。湯汁收得差不多 ， 雞爪也好了，放入少許鹽調味 ?？梢韵葒L一下，如果老抽放得比較多的話，鹽少加一點，要不然會太鹽了 。