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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于怎么做紅燒大排這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、清理完排，用刀背打 。
2、加入鹽、醬油、糖、料酒和干淀粉，腌制20分鐘 。當油鍋八成熱時 ， 改中低火，煎油鍋 。
3、油炸至金黃色，取出備用 。把油洗干凈，擺一大排 。清水將大排蓋好，大火煮 。水燒開后 ， 加入適量料酒、生抽、老抽和糖，繼續用大火煮 。當鍋內清水逐漸變成濃汁時，加入適量味精調味 ， 快速翻炒，最后待汁差不多干時，關火裝盤 。
【怎么做紅燒大排 怎么做紅燒大排比較嫩】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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