4. 涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當等原因受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌污染 ， 預防由這些致病性微生物引發的食源性疾病 ， 在做到上述注意事項的同時 ， 還要注意制作冷食應少量多次 ， 盡快食用 ， 存放時間不宜過長 。
采訪人員 王靜宇
轉自 健康成都官微
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