文章插圖
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片 ， 加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用 。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下 ， 這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒 。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
【燒雞的做法大全】4、繼續收汁到理想的狀態即可 。理想的狀態就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態，起盤 ， 撒上蔥花 。
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