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怎樣去除魚的土腥味兒

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怎樣去除魚的土腥味兒

文章插圖
不同種類的魚有不同的除去土腥味的方法：
【怎樣去除魚的土腥味兒】1、草魚：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去土腥味 。
2、沙丁魚：在烹飪前，先將沙丁魚用鹽腌一下，然后再用啤酒煮半小時，即可去掉沙丁魚的腥味 。
3、鯉魚：剖魚時，將鯉魚齊腮處切一刀，在魚的中間部位找出一條白筋，用刀輕輕拍打魚的脊背直至白筋全部抽出，加少許鹽稍腌一會 ， 即可去掉鰱魚的土腥味了 。
4、鱔魚：做鱔魚多放入一些胡椒粉，即可除去鱔魚的腥氣 。
5、鰱魚：將鰱魚頭與五花肉一起燉，即可除去