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啵啵魚用的是龍利魚，是無刺的 。
啵啵魚 ， 起源于山東濟南 。它將魚肉跟秘制湯料巧妙的融合到一起，在保證魚肉原汁原味的基礎上 ， 加入多種風味的秘制湯料，提升了魚肉的香味，形成了融合南北方飲食特點的 ， 風味獨特的啵啵魚 。
【啵啵魚用的什么魚是不是沒刺】龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨 。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類 。龍利魚只有中間的脊骨 ， 刺又少、肉又多，幾乎沒有魚腥味 。

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