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自制酸梅湯的小妙招

生活百科自制


自制酸梅湯的小妙招

文章插圖
【自制酸梅湯的小妙招】1、食材：烏梅6-8顆，山楂片10克，甘草1克，冰糖適量，陳皮5克，洛神花2-3朵，干桂花少許 。
2、把除開干桂花和冰糖外的所有材料放進濾網中，用水沖洗干凈，然后放到清水中浸泡15分鐘左右 ， 去掉材料原本的澀味 。
3、泡好的食材放入砂鍋中，加入約為2L用量的清水，大火燒開轉小火煮1小時左右 。
4、按自家口味加入冰糖調節甜度，待冰糖全部融化后關火 。
5、加入干桂花攪勻，晾涼后濾出酸梅湯，入冰箱冷藏冰鎮后口味更佳 。