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山藥與什么相克

山藥

山藥營養價值非常高，最適合滋補了 。但食物有相生，亦有相克 。如果搭配好了，可以使山藥的營養價值翻倍；如果搭配不好，不僅會流失營養，后果還可能很嚴重 。下面我們就來看看山藥與什么相克 。

山藥與什么相克
1.豬肝
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥 。
2.堿性藥物
山藥中含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養價值 。
3.海味
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。

4.鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃 。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
5.甘遂
山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用 。
6.蝦
山藥不能與蝦同食 。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
7.南瓜
山藥與南瓜不能同食 。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值 。

8.黃瓜
山藥與黃瓜不能同食 。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞 。
9.筍瓜
【山藥與什么相克】山藥與筍瓜不能同食 。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低 。
10.胡蘿卜
山藥與胡蘿卜不能同食 。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞 。
相信大家看完上文的介紹后，對山藥與什么相克已經有所了解了，希望上面的內容可以幫助到大家 。