文章插圖
1、鮮活的基圍蝦8-10只、冰鮮蠶豆100克左右、生粉和澄粉少許、檸檬醋少許，黑胡椒少許 。
2、鮮蝦切去頭部，留下身段 。
3、手剝?nèi)ず蠹礊槲r仁，用刀片開背去除蝦線，用刀把蝦仁切成蝦粒 。
4、調(diào)入少許黑胡椒，再接著調(diào)入少許檸檬醋拌勻后腌制10-15分鐘 。
5、蠶豆去殼剝成豆瓣，豆瓣切成碎粒狀 。
6、蝦仁粒，豆瓣粒一起放入沙拉碗中，接著放入生粉和澄粉，加入少許清水?dāng)嚢璩珊隣罴纯?。
【蝦餅怎么做又嫰又脆好吃】7、平底鍋加熱后放少許薄油，兜一勺放入鍋中，稍微壓平 。一面煎熟后翻煎另一面即可完成 。

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