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清燉鯽魚方法如下:
1、把鯽魚洗干凈 ， 把鯽魚肚子里的那些黑色粘膜都要弄掉 。
2、準備姜，蔥，切絲 。
3、往剖開的魚肚里放些姜絲 。
4、熱鍋，倒油 ， 火調(diào)小 ， 放魚兩面微煎，然后倒料酒，火開大，倒水 。
【巴掌大的鯽魚怎么弄才好吃】5、看水燒開了，改小火慢燉，最后看湯成奶白色，放鹽即可 。

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