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小伙伴們好，最近小跳發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于戚風(fēng)蛋糕卷這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、把蛋白打成濕泡沫狀 。將蛋糕糊倒入鋪有油紙的8英寸烤盤中 。做好蛋糕面糊 。
2、盡可能把面糊弄平 。
3、用手拿起烤盤，搖晃兩下，讓蛋糕糊里面的大氣泡跑出來 。
4、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，175度上下加熱，烤15分鐘左右 。烤至表面呈金棕色 。從烤箱里拿出來后，脫模，趁熱把蛋糕紙四周撕開 。
5、待蛋糕稍微冷卻后，把整個蛋糕上的油紙剝掉，然后再把蛋糕放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻后再撕下來，不然蛋糕上可能沾有油紙，不容易撕下來) 。然后等蛋糕涼了，在涼了的蛋糕表面鋪上一層果醬 。
6、拿一根搟面杖 ， 把油紙的一端纏在搟面杖上 。當(dāng)油在搟面杖上滾回時，用手將蛋糕向前推 。
7、在搟面杖的幫助下 ， 蛋糕可以很方便地卷起來 。
8、卷好的蛋糕卷用油紙包著 。
9、將紙的兩端擰成糖果形狀，將卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分鐘以上 ， 使蛋糕卷定型 。然后就可以撕油紙切片了 。
【戚風(fēng)蛋糕卷 戚風(fēng)蛋糕卷烤箱溫度和時間】本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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