鱖魚|明日谷雨，這5種傳統食物記得吃，營養寓意好，錯過要等一年營養|寓意|食物|清香|味道|谷雨

明日谷雨，有錢沒錢， 5種傳統食物記得吃，營養寓意好，平安入夏

文章圖片

一年一度的谷雨節氣又到了，時至暮春，雨量增多，陰雨頻繁，是大范圍耕作的好時節，春種春播就在此時。不同的節氣都有著自己當地特色的風俗，也有很多的飲食習俗。那么谷雨吃什么傳統食品呢？今天我分享適合谷雨節氣吃的5種傳統美食，營養寓意好，不要錯過哦，讓我們一起看看吧。

文章圖片

香椿
谷雨很多地方都有吃香椿的習俗，又叫“吃春” 。因為谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿被稱為“樹上蔬菜” ，醇香爽口，油亮厚實，散發出特有的清香，可被做成各種菜肴，營養以及藥用價值十分可觀，具有清熱解毒、健胃理氣的功效，有“雨前香椿嫩如絲”之說。過了谷雨之后，香椿芽就不好吃了，要再等上一年才能吃到。

文章圖片

燕來筍
我國南北方都有吃燕來筍的習俗，燕來筍又名春筍，因是春天燕子飛來時長出來的筍，故稱燕來筍。四五月份是吃春筍的最佳時節，谷雨一到，雨后春筍是最好吃不過的了，它味道清淡鮮嫩被稱為“山八珍” ，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，常食有幫助消化、防止便秘的功能。炒、燒、煮、煨、燉均可，做法不同，風味各異，素有“葷素百搭”的盛譽。

文章圖片

谷雨茶
在民間流傳著一句諺語:“谷雨谷雨，采茶對雨” ，這個時節所采制的春茶叫做“谷雨茶” ，是上等茶，茶色澤翠綠，香氣怡人，喝這樣的茶可以清火，明目，正契合了春日養肝、清濕熱的身體需求，有利于身體健康。所以谷雨時節人們都會喝一杯“谷雨茶” ，品嘗春茶的清香，感受春天的味道。

文章圖片

桃花鱖魚
在谷雨時節，你不得不吃的就是鱖魚了。正當三月桃花盛開之時，也是鱖魚最肥美之季，鱖魚又名石桂魚，美稱錦袍氏。魚身有灰色花斑紋，皮厚而肉細，刺少肉多，口感絕佳，含鐵及維生素等多種營養成分，為魚中佳品，歷來為人們所喜食。除清蒸以外，紅燒鱖魚、干燒鱖魚、醪糟鱖魚、松鼠鱖魚也是美味中的極品。

文章圖片

烏米飯
【鱖魚|明日谷雨，這5種傳統食物記得吃，營養寓意好，錯過要等一年】每年谷雨節氣，有些地區會有“吃烏米、打花臉、播稻種”的傳統習俗。烏米飯不是黑米煮的飯，是用南燭樹葉取汁、浸泡糯米后、煮飯或者上蒸鍋蒸熟，變成紫黑色的米飯。這烏米飯味道香甜而獨特，食后能明目黑發，益氣養顏，吃上一口在嘴里，軟軟糯糯的，伴著一股淡淡的植物獨特清香，讓人回味無窮。