文章插圖
1、促進生長發(fā)育：花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育 。
【花生米的營養(yǎng)價值】2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力 。
3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分 。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱 。
4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥 。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì) ， 能對抗纖維蛋白的溶解 ， 有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用 ， 對人體造血功能有益 。
6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外 。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會 ， 能夠防止冠心病和動脈硬化 。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇 ， 可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心?。?缺血性心臟病，高血脂的防治作用 。
7、養(yǎng)血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用 。
8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外 。當這些物體經(jīng)過腸道時 ， 與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會 。

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