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海帶 ， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。海帶褐藻綱，海帶科 。孢子體大型 ， 褐色 ， 扁平帶狀，最長可達20米 。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一 。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料 ， 其葉狀體可入藥 。
【海帶是什么意思】海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜 ， 同時具有一定的藥用價值 。含有豐富的碘等礦物質元素 。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能 。

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