文章插圖
1、取A B兩個試管，A試管中加入1毫升的蔗糖溶液，B試管中加入1毫升的淀粉溶液；
2、分別加入等量的唾液淀粉酶1毫升，將兩個試管加入等量的菲林試劑，水浴加熱；
3、實驗結果為A試管無顏色，B試管有磚紅色沉淀；
【高中生物實驗鑒定酶的專一性】4、說明淀粉被唾液淀粉酶分解成還原性糖，而蔗糖沒有被分解 。即證明酶具有專一性 。
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