去年一地上百人被它放倒又到“嘗鮮季” 這些鑒別方法都不靠譜 _健康小知識

春季連綿細雨的日子

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在美味蘑菇的誘惑下
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1
腸胃炎型
毒蘑菇種類：種類較多，在廣西，主要種類有大青褶傘、日本紅菇等。
大青褶傘：全區各地均有分布。主要引起腸胃嚴重不適，在桂林、河池、欽州等地多發。

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日本紅菇：全區各地均有分布。 2020年6月桂林興安縣2人中毒。

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2
【去年一地上百人被它放倒又到“嘗鮮季” 這些鑒別方法都不靠譜】神經精神型
毒蘑菇種類：種類較多，主要產生3種類型的神經中毒：
1.含毒蕈堿種類產生外周膽堿能神經毒性；
2.含異噁唑衍生物種類產生谷氨酰胺能神經毒性；
3.含裸蓋菇素的種類產生致幻覺性神經毒性，如殘托鵝膏。
殘托鵝膏：全區各地均有分布。有毒，含異噁唑衍生物毒素， 2020年5月桂林恭城縣19人中毒。

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3
急性腎衰竭型
毒蘑菇種類：能引起急性腎衰竭型的毒蘑菇種類有十余種，如假褐云斑鵝膏。
假褐云斑鵝膏：全區各地均有分布。 2020年6月崇左天等縣23人中毒，其中3人死亡。

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4
急性肝損害型
毒蘑菇種類：主要是由含有鵝膏肽毒素的鵝膏菌屬、盔孢傘屬的一些種類引起。鵝膏菌屬常導致死亡的發生。如致命鵝膏（又名白毒傘）和灰花紋鵝膏。中毒癥狀：潛伏期、急性胃腸炎期、假愈期和內臟損害期。
致命鵝膏：全區可能有分布。劇毒，致死毒素為鵝膏肽毒，對人的致死劑量為0.1mg/kg體重，一個中等大小的子實體足以毒死一個成年人。 2021年3月，已在廣東深圳發現此菌蹤跡。

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圖片來源：廣東省科學院微生物研究所
灰花紋鵝膏：全區可能有分布。劇毒，是我國南方地區主要的致死種類。

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看到這么多不能吃的毒蘑菇
吃貨小編流下了心酸的淚水
看來想找個菌吃都處處是陷阱

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是的
但還是有無數人
為了一口鮮美“前赴后繼”
為什么？
其中一個原因是民間有很多“大神”
自認為掌握了一套
識別好蘑菇和毒蘑菇的秘訣

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1
顏色鮮艷的菇才有毒？
事實上，單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全標準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！
色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。

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2
長在陰暗潮濕處的才有毒？
有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟角落。
這也是錯的！
所有的菇都傾向于長在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無關。可以吃的雞腿菇經常在牛屎等動物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在內的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林中地上。

去年一地上百人被它放倒 又到“嘗鮮季” 這些鑒別方法都不靠譜

去年一地上百人被它放倒又到“嘗鮮季” 這些鑒別方法都不靠譜