文章插圖
1、導(dǎo)熱快，受熱均勻，保溫性能好 ?，m瑯鍋雖然預(yù)熱要比普通鍋慢，但預(yù)熱完成后它能保持一個(gè)穩(wěn)定的熱度，并用很小的火就能維持住這種狀態(tài) 。關(guān)掉火之后，鍋體也能保溫很長(zhǎng)時(shí)間 。
2、鍋體厚重，密封性好 ?，m瑯鍋鍋壁平均厚度達(dá)3.7mm，鍋底為0.5mm 。也是因?yàn)檫@一點(diǎn)，烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的蒸汽能更好地在鍋內(nèi)循環(huán)并鎖??，水沸讨o蔽露瓤梢猿?00℃ ， 而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右 。所以可以把它看成一個(gè)微型高壓鍋 。
【琺瑯鍋特點(diǎn)有哪些】3、烹調(diào)的食物美味又營(yíng)養(yǎng) ?，m瑯鍋特別適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮菜肴 ， 營(yíng)養(yǎng)又入味 。也可以煎炸 ， 甚至還能放在烤箱里使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜肴 。獨(dú)特的循環(huán)烹飪，能夠保持肉質(zhì)鮮美，食材原汁原味 。
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