文章插圖
1、主料：豬肉(瘦)300克、洋蔥1/2個、花生油少許、番茄醬30克、西紅柿2個、土豆2個、牛奶40克、黃油20克 。
2、輔料：食鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒碎1/2勺、香草少許、大蒜4瓣 。
3、先將豬肉剁成肉末，洋蔥切碎，大蒜切碎，番茄切塊 。
4、鍋中倒入少量的油，先放大蒜和洋蔥進去爆炒出香味 。
5、再繼續(xù)倒入豬肉末炒到顏色發(fā)白 。
6、倒入番茄，再加點番茄醬，炒到番茄變軟后加入少量的水 。
7、再倒入一點點香草 。
【意大利肉醬派】8、繼續(xù)加入黑胡椒碎 。
9、肉醬煮滾轉(zhuǎn)小火燉30分鐘以上，再加鹽、糖調(diào)整味道，最后開大火把湯汁收濃稠即可 。
10、土豆去皮切小塊蒸熟 。
11、趁熱壓成泥 。
12、加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用 。
13、烤盤內(nèi)盛入肉醬墊底 。
14、再蓋上土豆泥，用叉子在表面刮劃出紋路 。
15、烤箱預熱200度 ， 中層上下火烤30分鐘，表面上色即可 。

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