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【木瓜牛奶放久了怎么會變苦】原因如下：
第一、處理木瓜不到位，木瓜的籽及內膜要去干凈，然后還需要洗凈；
第二、木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白質發生反應了 ， 蛋白質變性 。就成絮狀物和苦味了 。所以木瓜牛奶要盡快喝完，如果用燒的木瓜牛奶，加熱會使化學反應加快 。這種現象會更快反應出來 。

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