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排骨和雞翅怎么做火鍋

生活百科排骨


排骨和雞翅怎么做火鍋

文章插圖
材料：排骨 、生姜、 老抽、 料酒、 鹽 、糖、 花椒 、辣椒 、桂皮、 火腿、 雞翅 。
1、鍋燒熱后油燒七分熱，放生姜爆出香味兒 ， 倒入瀝干水的排骨，不斷翻炒至排骨、雞翅呈現焦黃色；
2、放入一勺糖 ， 炒勻后加一大勺鹽；
3、加料酒炒出香味，加水淹過排骨，放一勺老抽，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放進去；
4、大火煮開三分鐘 ， 轉小火，燉二十分鐘，鍋底制作完成；
【排骨和雞翅怎么做火鍋】5、撒上調料，即可食用 。