黑椒雞煲怎么做好吃


黑椒雞煲怎么做好吃

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1.材料:雞腿350克,青椒60克,紅椒60克,蔥段,蒜3瓣,姜1小塊 。
2.調料1:生抽2小勺,老抽1小勺 , 干淀粉1小勺,白糖1小勺 。
3.調料2:黃酒2湯匙(或料酒1湯匙)、黑胡椒2湯匙、鹽少許、香油1/4茶匙 。
4.雞腿洗凈,去皮(或留著),剁成塊,用清水浸泡去血水,然后撈出瀝干,用“調料1”腌制20分鐘;
5.青紅椒洗凈切片;洋蔥洗凈,去膜,切片;生姜切片;大蒜去皮,切成兩半;
6、鍋內放入油、小塊熱姜和蒜片;
7.倒入洋蔥和雞塊(連同鹵汁),中火翻炒至雞肉變白;
8.將米酒煮熟,攪拌均勻;
9.將材料移入砂鍋,加入1茶匙黑胡椒拌勻;
10.蓋上蓋子小火燉15分鐘,直到湯汁變濃;
11.倒入青紅椒片,繼續小火燉2、3分鐘 。最后加入少許鹽和香油拌勻,再在表面淋上一茶匙黑胡椒 。
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