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【骨里香燒雞配方】選材:選擇1、5公斤的活肉雞 。將雞宰殺、去毛、去內臟、清洗、去頭去爪、風干 。浸泡:紅參1克，黃芪1克，靈芝1克，枸杞子1克，天麻0.5克，丁香0.5克，砂仁0.5克，肉豆蔻1克 。將茴香、花椒、桂皮、姜、陳皮、黃酒、鹽放入布袋中，將布袋口縫好，放入1kg清水中 ， 煮兩小時，取出布袋，湯涼后 ， 倒入大容器中，將雞放入湯內浸泡兩小時 。餡料:取出泡好的雞肉，放香菇、姜等 。到它的腹部，并均勻地混合40克鹽和1克味精，然后涂在肉雞的表面和腹腔，腌制10分鐘 。烘烤:打開烤箱電源 ， 預熱至250℃，然后關閉開關，將成型的雞肉掛在烤箱內，關閉烤箱門，打開開關 ， 待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘，然后打開排氣孔 ， 5分鐘后關閉氣孔，讓水分和油煙排出烤箱，烘烤20分鐘后再關閉開關，取出烤雞 。
以上解釋了骨香燒雞的食譜 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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