老公三天二頭就饞這道菜，上鍋蒸一蒸，每次湯汁都吃得精光 _健康小知識

老公三天二頭就饞這道菜，上鍋蒸一蒸，每次湯汁都吃得精光。魚家老公最愛吃的就是茄子，百吃不厭的茄子，還好現在茄子一年四季都有，只要他在家吃飯，三天二頭就要買點茄子回來，所以魚家冰箱保鮮盒里，一直會有茄子，有時候他出差回來晚了沒吃飯，只要炒個茄子來碗米飯或下碗面條就能打發他。喜歡吃茄子，當然茄子的做法也很重要，油燜茄子、肉末茄子、茄盒、紅燒茄子、地三鮮、茄子炒香干、茄子炒青豆，手撕茄子、蒸茄子，是不是做法很多啊，連兩個小吃貨也變得越來越愛吃茄子，茄子不僅營養豐富，而且特別下飯，不管怎么炒都很下飯，連茄子湯也很下飯。

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今天魚要跟大家分享的是手撕茄子，一道非常美味的家常菜，避免了高溫用油炒茄子，把茄子蒸好后拌上料汁，蒸出來的茄子營養成分不流失，原汁原味，配上美味的料汁，降脂去油。喜歡手撕茄子的話一起跟魚來學學吧。

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【手撕茄子】
材料：茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2個、香菜1根、香蔥1根、鹽3克、生抽2湯匙、香醋1湯匙、糖15克
做法：
1.準備食材。

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2.茄子洗凈去蒂切成二段，放蒸格中，大火蒸十分鐘。
挑茄子也是一門學問，嫩茄子顏色發烏，皮薄肉松，分量輕。老茄子皮厚肉緊，子肉分離，分量重，下次買茄子的時候，按魚說的方法，一定能買到又大又嫩的茄子。

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3.大蒜放絞肉機去皮后打成蒜蓉備用。

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4.香菜洗凈切成小段，小米椒去蒂切成小段，蔥切成小段。

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5.把香菜、蒜蓉、蔥和小米椒放入大碗中，加三克鹽、二湯匙生抽、一湯匙香醋和十五克糖。

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6.鍋中放入油，大火把油燒熱，油要適當的多一點。

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7.燒好的熱油趁熱倒入大碗中，并攪拌均勻。

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8.將鍋中蒸好的茄子取出，撕成小長條放入盤子中碼整齊。

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9.把料汁倒入茄子上即可。
美味的手撕茄子就做好了。

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【老公三天二頭就饞這道菜，上鍋蒸一蒸，每次湯汁都吃得精光】吃的時候攪拌一下就可以開動了，非常的開胃又下飯。