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1、材料：豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油、鹽、花椒面 。
2、將五花肉的肉皮去除 。
3、將大塊的五花肉平放 。
4、由肉的一段開始，將五花肉向內卷起，盡量卷得緊一些 。
5、用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬 。
6、取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片 。
【過年煮五花肉的方法與步驟】7、取一只平底煎鍋 ， 不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃 。
8、煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟，很香 。
9、用五香油、鹽、花椒面兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃，很好吃 。
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