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【紫薯怎么刮皮】1、將紫薯放入鍋中蒸熟，然后等其冷卻，即可輕松剝皮 。
2、紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一 。
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