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干煸土豆絲的做法是:先將土豆去皮、洗凈切絲，焯一下，瀝干水分備用；然后將花椒和辣椒段翻炒出香味，再倒入土豆絲和蔥蒜，最后加鹽調味 。
具體步驟如下:
【干煸土豆絲怎么做酥脆】1.土豆去皮，洗凈切絲，放入清水中洗去表面淀粉，再用清水浸泡；
2.土豆切絲用開水焯一下，撈起瀝干水分的豆子 ， 去皮，洗凈切絲，清水洗去表面淀粉，然后用清水浸泡；
2.土豆切絲用開水焯一下，撈起瀝干水分；
3.將干凈的鍋重新加熱，倒入植物油，辣椒轉小火；百科全書[]
4.油溫升至九成熱時，放入干辣椒段；
5、然后倒入土豆絲、蔥蒜翻炒，最后加鹽調味 。
以上解釋了脆皮土豆絲的制作方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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