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消炎|鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！4種好處多多的野菜可別錯過( 二 )

人群做法車前草魚腥草馬齒莧野菜蒲公英的作用食用消炎好處


蒲公英
“藥草皇后”
蒲公英是菊科植物 ， 全株都是藥材 ， 葉、根都可以食用 ， 清熱解毒、去火消炎、消腫散結 。
消炎價值最高的是最苦的根部 ， 如果嗓子特別疼、眼睛特別紅 ， 痤瘡很明顯時 ， 建議全株一起食用 。 還能減輕口腔潰瘍的腫脹和疼痛感 。
消炎|鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！4種好處多多的野菜可別錯過
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另外 ， 現代學研究表明 ， 蒲公英含有的蒲公英甾醇能夠影響人體新陳代謝 ， 間接使肝糖原含量增加 ， 在一定程度上起到保肝作用 。
涼拌蒲公英
新鮮的蒲公英最簡單的吃法就是洗凈后涼拌或者蘸醬吃 。 給大家分享一道簡單好吃的涼拌蒲公英~
消炎|鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！4種好處多多的野菜可別錯過
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蒲公英泡水
采挖來的蒲公英洗凈后曬干 ， 可以保存的更久 ， 泡茶煮水也很方便 。 有急躁易怒、面紅目赤、口苦咽干、胸脅脹悶竄疼等肝火表現 ， 可以用它煮水喝 。
野菜雖好 ， 但也要注意這幾點：
1、即采即食 。 久放不新鮮 ， 并且有害物質可能也有所增加 。
2、注意焯水 。 有些野菜清洗難度大；有些芽菜味道有些苦澀；有些野菜含有草酸、硝酸鹽等 ， 快速焯水可以幫助解決這些問題 。
【消炎|鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！4種好處多多的野菜可別錯過】3、脾胃虛寒的人群不建議大量使用 。 野菜大多性寒 ， 容易腹瀉的脾胃虛寒人群建議少吃 。