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臨期/過期食品 ， 吃了會有事嗎？
- 臨期食品可以吃
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由于其還在保質期內 ， 其口味、營養及安全指標也都是合格的 ， 口味可能沒那么好吃 ， 但可以正常食用 ， 而且需盡快吃完 。
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有個大前提 ，確保是按照食物標簽中標注的條件進行貯存 ， 一般來講并不會有問題 ， 但如果儲存不當 ， 食品可能會提前變質 ， 可能也會有安全風險 。
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- 過期食品 ， 具體食品具體分析
眾所周知 ， 過了保質期的食品再銷售經營是違法的 。 因為我國食品衛生法規有明文要求： 禁止銷售或捐贈過期（超過預包裝上保質期）食品 。
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上文已經說到 ， 保 質期保證的是在標注時間內產品的質量是最佳的 ， 過了保質期 ， 不一定就代表有害 。
建議（自己把握）：長保質期食物酌情可吃 ， 短保質期食物就咬咬牙扔了吧
√常見的長保質期食物
餅干、肉干、果干等干制食品、瓶裝飲料（需冷藏的新鮮飲料除外） 、火腿腸等長保質期食品
此類食品 ， 由于防腐劑等食品添加劑的存在 ， 延長了食物的保存時間 ， 可以保存幾個月甚至幾年 。 如果過期時間不長 ， 可能會沒有新鮮的好吃 ， 一般不會造成食品安全問題 。
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（注：已過期的金屬罐裝食品、油炸食品也可能會出現重金屬超標、過氧化值超標等安全隱患 ， 盡量別吃 。 ）
√常見的短保質期食物
鮮牛奶、新鮮的面包、冷鮮肉等需要冷藏保存的食品
此類食品 ， 保質期通常比較嚴格 ， 過期的話微生物超標的風險會大大增加 ， 食物就可能會腐壞 ， 而且需要全程保持冷凍 ， 它們的保質期才能達到那么長 。
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沒有保質期的食物 ， 怎么辦？
現實生活中 ， 有一部分食品是沒有保質期包裝的 ， 那如何區分食物是否變質了呢？
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那就要看我們的火眼睛睛來觀察啦 ， 此外我們的嗅覺、味覺也是很靈敏的 ，一看二聞三思考 。
比如下面這些沒有明確保質期的食物：
- 土豆
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