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【苦瓜里面的白色的要去掉嗎】苦瓜里面的白色的要去掉 ， 因為這樣可以去掉一些苦味 。瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀，雌雄同株 ?？喙夏苄谷バ闹袩?，排除體內毒素 。苦瓜最好的吃法還是涼拌 。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素 。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失 ， 而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用 。
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