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【肉餡不抱團怎么處理】1、肉不要太瘦，肉餡不要垛太碎，再加點湯汁，加一個雞蛋，調料放齊，使勁攪打上勁 ， 這樣不抱團 ， 湯汁又不會漏出來 。
2、也可以加一些白菜芯，肉餡調好，把白菜芯剁碎（不要太碎 ， 也不要把水擠掉），直接放進餡里一塊攪上勁就可以了 。因為菜里有很多汁 ， 味道也很好 。
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