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【油炸大蝦怎么做又酥又好吃】1、先挑去蝦的蝦線，再放入一勺料酒腌制 。手抓蝦腌制5分鐘，切碎干辣椒備用 。
2、鍋內倒油 ， 放蝦入鍋炸至表皮起皺，撈出備用 。在鍋內倒入一勺油，放入蒜末、辣椒、蔥花 。
3、加入之前炸好的蝦，翻炒幾下后加入適量椒鹽，翻炒均勻后就可以出鍋了 。
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