文章插圖
1、肥牛焯水 ， 水開下肥牛略開立即關火用筷子一個個展開放入盤中 。
2、洋蔥切絲，香菜切段，正常要切些小米椒，紅辣椒，我這里由于給小朋友吃沒有放辣椒 。
3、洋蔥炒軟倒入肥牛 。
4、略翻動幾下，加入生抽提鮮，老抽調色，大火加入孜然翻炒，加入香菜食鹽 ， 翻炒出鍋 。
5、炒的比較快沒有拍加老抽之前的圖片 ， 做蓋澆飯可以加些水，湯汁多些不要收干 。
【炒肥牛卷的做法】6、出鍋裝盤 。
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