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1、鮮蝦要開水煮，3到5分鐘即可食用！冷水煮的東西吃著硬，不鮮 。
【煮海蝦用冷水用熱水】2、如果想要保持蝦的鮮味，可以按下邊的方法來煮蝦：起鍋煮水 ， 待水開；處理蝦：把蝦洗干凈備用；水開后放入鹽、花椒、大料、醬油、蔥、姜，靜待五分鐘，使調(diào)料的味道滲入水內(nèi)；放入蝦，等3-5分鐘關(guān)火；靜等30分鐘，蝦入味，撈出即可 。
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