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1.苦瓜適量，豬里脊肉適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量 ， 淀粉適量，植物油適量 。
2.做法:苦瓜買回來后，用清水浸泡，然后用刷子刷洗表面 。
3.將苦瓜對半切開，用勺子刮去果肉，盡量刮去里面的白色部分 。
4.切成薄片，撒上一勺鹽，用手揉勻，靜置15分鐘左右 。
5.豬里脊肉切塊，加入料酒、少許鹽和干淀粉，用手揉勻，靜置 。
6.將腌制好的苦瓜用清水沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
7.肉片入鍋前，倒點食用油 ， 拌勻 。當(dāng)它們被放入油鍋時，它們不會粘在一起 。
8、油鍋，下一塊肉用筷子滑開，直到那塊肉變白，就可以放一邊了 。
9.將苦瓜片用鍋內(nèi)剩余的油翻炒兩分鐘左右，直到苦瓜變軟(喜歡香脆的口感就翻炒幾下) 。
10.倒入剛剛用油炒熟的肉片，翻炒片刻，加入鹽和雞精即可食用 。
【苦瓜炒豬肉的做法】以上解釋了苦瓜炒肉絲的做法 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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