空氣炸鍋是“烹飪神器”還是“致癌工具”？來聽聽醫生的說法( 二 ) _健康小知識

C組劣質空氣炸鍋進行15分鐘、200℃的紅薯高溫加熱過程之后，所自稱的丙烯酰胺物質高達了0.9mg 。

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他們發現：C組劣質空氣炸鍋滋生出來的丙烯酰胺物質遠遠超過人體所能承受的范圍，而丙烯酰胺就是常見的致癌物質，因此才有了空氣炸鍋會致癌的說法。
醫生表示：檢查過致癌的說法，有些夸大其詞，但為了身體健康著想，建議大家購買空氣炸鍋時，一定要認準正規廠家生產的大品牌空氣炸鍋，不要購買三無產品，以免產生毒素影響健康。
雖然空氣炸鍋不用食用油，但這種食物經過高溫烹飪出來也會產生對腸胃不適的物質，偶爾吃一次兩次并不會影響健康，天天吃的話，也會加重內臟的負擔，不要過度依賴空氣炸鍋。
經常食用腌制類食物，就會增加患癌的風險，包括咸魚，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等，這些食品在腌制的過程中都有可能產生二甲基亞硝酸鹽。
長期食用腌制類食物之后，會導致身體的腸胃，胰腺等消化道出現癌變，增加身體患癌的風險。

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食物在經過油炸之后就會產生一種致癌物質，也就是多環芳烴。
油炸食物主要包括油煎餅，臭豆腐，油條等，這些油炸食品在煎炸的過程中很容易產生致癌物，經常吃油炸食品后就很容易導致內臟器官受到損害，因此會增加患癌的風險。
蛋糕類的食物，都是用小麥為原料在高溫環境下制作出來的。但是這些食物在通過食品檢測時，發現成分中含有一定的丙烯酰胺，如果長期攝入這些物質就很容易引發癌癥。

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速溶咖啡中也檢測到了高濃度的丙烯酰胺，速溶咖啡也會增加患癌的風險。
丙烯酰胺不僅能夠增加患癌的風險，大量食用之后或者在與皮膚接觸之后，就會影響到身體的神經系統，從而影響身體的健康。