紅棗糕的做法松軟又好吃竅門 _知識經驗

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1.材料:干紅棗10顆，精粉500克，雞蛋2個，紅糖適量，泡打粉適量，葡萄干適量，香油適量。
2、精致面粉一般超市都有賣，你要挑那種咀嚼性比較好的面粉，在碗里準備好適量備用。
3、雞蛋2個、紅棗干10個、紅糖。
4.紅棗用溫水洗凈，然后反正在案板上用刀挖棗坑，把紅棗剁碎備用。
5、雞蛋搗爛在一塊細嫩的面粉里，放點紅糖，少放點糖，紅棗本身是甜的，加入適量的泡打粉和適量的水拌勻。
6.攪拌均勻后，加入一半切好的紅棗，繼續攪拌。
7.攪拌均勻后，把剩下的紅棗撒在攪拌均勻的面粉上，上面撒上葡萄干。
8.然后蓋上蓋子，讓它發酵3小時。一定要充分發酵，這樣做出來的棗糕松軟可口。
9.發酵后的量要達到發酵前的兩倍，使其完全發酵，然后放入蒸籠中蒸。記得開始用冷水鍋蒸，這樣蒸出來的棗糕味道好極了！
10.蒸30分鐘，就差不多好了。關火后讓其燉5分鐘，然后打開蒸籠的蓋子。
【紅棗糕的做法松軟又好吃竅門】以上解釋了棗糕軟糯可口的小技巧。本文到此結束，希望對大家有所幫助。