牛肉和什么相克呢？ _相克

牛肉是很多人的最愛，作為大眾化的肉食，其實營養價值高，含有人體所必需的多種氨基酸以及富含蛋白質脂肪維生素等這些營養物質，但是牛肉也有一些搭配的禁忌，不能夠板栗或者是紅糖一起搭配食用。

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1、牛肉以含蛋白質為主，含人體必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白質20．1克、脂肪10．2克、煙酸6毫克、鉀378毫克，還含有維生素B1、維生素B2、維生素A和鈣、磷、鐵等，牛肉所含的特殊成分為肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸。如體質虛弱、胃口不好、難以進補者，適量進食牛肉，可以為機體提供多種營養物質，有助于增強防病抗癌的能力。

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2、牛肉與栗子不能同食：牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看，二者并無矛盾；從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、淀粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，富含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酶。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。在我國古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。

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3、牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
4、牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎癥、腫痛。
5、牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。
【牛肉和什么相克呢？】 6、田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹。