將面搟成薄一毫米下列的小圓面片，打橫平行面切兩刀，每條大約六公分上下，再一條都切割成多個梯狀的餛沌皮就可以了 。
全透明的餛飩皮是醬用手搟面(木薯淀粉)做的，一般我們在家里自己做得話為是趕得薄一點得話，能夠 邊趕邊在搟面皮上滴一些木薯淀粉，如果有壓面條的設備得話就更強了，也是邊包邊條灑木薯淀粉 。
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