香蕉、黃瓜不宜久放冰箱 _生活百科

【香蕉、黃瓜不宜久放冰箱】有不少消費者買回水果、蔬菜，為了多保存幾天，統統放進冰箱下面的果蔬盒內。果蔬盒放果蔬自然沒問題，可是你不知道，香蕉、黃瓜是不宜久放在冰箱內的。
這是因為有些果糖的適宜貯存溫度較高，香蕉為11℃～13℃，黃瓜為10℃～13℃，而冰箱果蔬盒內的溫度一般為8℃左右。貯存溫度過低，就會發生凍害。
香蕉屬于熱帶水果，放入冰箱一天后，表皮就會發黑，生香蕉不能再催熱，成熟香蕉的味道會變壞，表面還會發生凹陷斑塊。黃瓜發生凍害的物證是表皮顏色加深，瓜體變軟呈水浸狀，用刀切開的斷面有膠狀透明液體流出，并失其特有風味。為了防止和減輕這些果蔬發生凍害，應用溫度計測試一下果蔬盒的溫度，如果在12℃左右的果蔬一定要在陰涼通風的地方放一放，然后裝塑料袋內再放入冰箱貯存，這樣以保證果蔬食用。