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能夠吃白的訣竅( 二 )

小知識


號阻擊手: 維生素C
維生素C能中斷黑色素生成的過程，將已生成的多巴氨還原為多巴以阻止其進一步氧化，并能降低血清銅氧化酶含量，影響絡氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成，減退以至去除皮膚的黑斑和雀斑，加快皮膚的還原變白，使肌膚更有光澤，煥發肌膚光彩 。同時，肌膚的彈力，也需要維生素C來保持 。長期有規律的攝入維生素C, 以有效防止黑色素的產生，這是美容專家都提倡的方法 。草莓、西紅柿、橘子、奇異果等，含有大量維生素C，能有效美白肌膚，淡和分解已形成的黑色素 。
2號阻擊手：鐵
易氧化的蔬果，就是切開后遇到空氣很容易變色的蔬果，通常，這類食物含有高成分的鐵質 。鐵可是血液中維生素中的"搬運工”，幫你把維生素C搬到全身各個角落，起到間接阻斷黑色素的作用，而且鐵還輔助造血機能，幫助肌膚實現白里透紅的"桃”面膚色，使皮膚充盈，避免皺紋的早期出現 。含鐵冠軍水果自然是櫻桃，蔬菜就是大家熟知的菠菜了 。菠菜的草酸會影響身體對鈣質的吸收，咱不能顧此失彼，所以吃菠菜前先要焯水，讓草酸溶在水里就沒關系了 。還有，如果想讓身體更好的吸收鐵質，就要少喝含咖啡因的飲料，因為咖啡因會中和掉部分鐵質 。
3號阻擊手：維生素E
不要小看小小一粒的芝麻，它可是維生素E的"倉庫” 。維生素E為抗氧化劑，可以幫助消除體內的自由基，防治皮下脂肪氧化，增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰 。亦能抑制黑色素在皮膚上的沉積，加速黑色素從表皮或經血液循環排出體外 。富含維生素E的還有卷心菜、菜花、芝麻油、葵花籽、葵花籽油、花生等 。
防曬高手——西紅柿
有些食物能阻擋陽關，讓我們遠離紫外線的攻擊 。最好的防曬食物為富含番茄紅素的熟西紅柿，英國研究發現，每天攝入16毫克番茄紅素課將曬傷的危險系數下降40% 。