韓國烤肉在近些年早已變成了一種十分時興的食材 ， 尤其是受年青人的鐘愛 。韓國烤肉實際上和一般的炭火烤肉的差別并并不是非常大 ， 在其中較大 的差別就取決于沾料汁的配置上 。韓國烤肉的沾料汁的味兒較為咸香 ， 吃起來十分舒服 。這類沾料汁的作法實際上是非常簡單的 。那麼 ， 韓式烤肉蘸料汁的作法究竟是什么呢？ 【韓式烤肉蘸料汁的做法】
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一、韓式烤肉蘸料汁的作法
原材料：冷水適當、生抽醬油一湯匙、生抽醬油兩湯勺、醬油半湯勺、蘋果一個、梨一個、圓蔥一個半、蔥段適當、蒜7-8瓣、鹽、糖適當 。
作法：
1、鍋中放進適當的冷水 。
2、放進一勺生抽醬油、一茶匙生抽醬油、小勺醬油 ， 隨后將燒開 。
3、燒開后放進一勺鹽、一勺味精、1勺白砂糖 。隨后放進生姜片、一個蘋果(切成片)、一個梨(切成片)、圓蔥、蔥段、蒜頭 。
4、蓋上蓋子文火熬料2鐘頭 。
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5、2小時后 ， 熄火 。將料汁放涼后 ， 濾掉全部原材料 ， 只留料汁 。
6、隨后切適當小香蔥、香萊碎放進料汁中就可以 。
熬料料汁的情況下我們就可以提前準備些要烤的食物啦!在商場買來一盒牛里脊片 ， 放進一個半圓蔥絲、適當的米酒、白砂糖、黑胡椒粉碎、嫩肉粉小量、植物油適當 ， 一起抓勻腌漬 。當然這僅僅自身沒事兒在家做的小方式 ， 自己做的料汁盡管挺不錯的 。
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二、韓國烤肉_蘸汁的作法
用材：羊肉粉50、白寇10、生抽500、冷水1500、麥芽糖150、八角15、八角茴香15、胡椒粒10、生姜片15、大蒜15、蔥節20、圓蔥塊20 。
流程；將生抽、冷水、麥芽糖、羊肉粉下鍋容易上火 ， 燒開后 ， 放入八角、八角茴香、白豆蔻、胡椒粒（拍破）、生姜片、大蒜、蔥節和圓蔥塊 ， 轉文火熬煮成香氣時 ， 撥通料渣無需 ， 即成蘸汁 ， 制冷后放進電冰箱中儲存 。