?先炸后炒的韭菜炒雞蛋
炸蛋在有些地方也比較常見，比如好吃的五柳炸蛋，里面的雞蛋就是用油炸出來再進行入鍋翻炒，烹飪過程是一樣的，這種做法炒的韭菜雞蛋，雞蛋比較顯老，喜歡吃老雞蛋的可以用這個方法試試，雞蛋里面也可以加點面粉或者芡粉增加口感，或者將韭菜拌入雞蛋液中一塊炸成蛋餅 。
材料：韭菜、雞蛋、鹽、食用油、醬油、醋 。
1.韭菜切成段，雞蛋打散，加點鹽進去攪拌均勻 。
2.起鍋，倒入適量的食用油，多倒一些，油溫四五成熱，分次倒入打好的雞蛋液，炸金黃定型迅速撈出 。
3.鍋留底油，下入韭菜炒香，調(diào)入少許鹽、少許醬油、下入炸好的雞蛋，淋入少許的醋，炒勻即可出鍋裝盤 。
以上六種韭菜炒雞蛋，你覺得哪款比較適合你的口味，哪款比較好吃，歡迎朋友們下方留言評論，覺得還不錯的話，順帶轉(zhuǎn)發(fā)一下，一下，這里總有一款你喜歡的菜等著你來發(fā)現(xiàn) 。

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