這是道極具地方特色的小吃 。香酥可口，連魚刺都變得酥脆 。通常會(huì)用初秋的鯽魚來做，也可以用鯉魚切塊，用鹽腌漬后在秋天的陽(yáng)光下曝曬至干后再油炸，不需要淀粉，直接丟進(jìn)合適溫度的油鍋，就能炸出童年最愛的香酥魚的味道 。
【干炸魚怎么做】
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健康飲食網(wǎng)小提示
黃瓜和鯉魚能一起吃:黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用 。鯉魚中含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被身體消化吸收 。鯉魚性平、味甘，有開胃健脾、消水腫、利小
米醋和鯉魚能一起吃:同食清水、消腫、利濕
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