文章插圖
1、將買回來的扇貝先用清水浸泡1-2個小時左右（水中加適量食鹽），目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。
【扇貝清洗方法】2、接著用一個小刷子將扇貝拿起來 ， 輕輕刷殼子 。
3、刷完再用清水沖洗1-2遍，接著將扇貝用刀打開 。
4、將貝肉的內臟也就是看上去為黑色的東西去除 。
5、用筷子順時針旋轉貝肉，再用清水反復沖洗直到貝肉里沒有沙子即可 。

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