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【10年前的干木耳還能吃嗎】10年前的干木耳不能吃了 ， 干木耳存放超過(guò)二年不能吃了 。木耳、香菇等干貨水分含量很低，保存方便，不用擔(dān)心變質(zhì) 。事實(shí)并非如此 ， 干貨也有保質(zhì)期，并且不同種類的保質(zhì)期也有所差異 。木耳、香菇、銀耳等菌類它們的共同特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，不會(huì)引起細(xì)菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會(huì)因?yàn)橛椭难趸釘?dǎo)致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味 。

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