文章插圖
1、羊蝎子剁成塊 ， 洗干凈，放入冷水鍋里中火煮 ， 讓血水濾出來(lái)，不停的撇去浮沫 。
2、關(guān)火 ， 把鍋里的水倒出來(lái)，然后放水龍頭下面把羊蝎子沖干凈 。
3、重新放水沒(méi)過(guò)羊蝎子，放入蔥段，姜片，這些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陳皮一小撮，大料四個(gè)，孜然粒一把 ， 草果兩三個(gè) 。
4、加入醬油，糖，開(kāi)大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉 。
5、大概燉到40分鐘的時(shí)候加鹽調(diào)到自己喜歡的口味 ， 再燉半小時(shí)左右就可以吃了 。
【香辣羊蝎子的做法是怎么樣的】6、剩下的湯可以做鍋底涮菜和豆皮吃 。

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