文章插圖
1、材料：雞雜200克、酸蘿卜1個、指天椒3個、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量 。
2、雞雜洗凈瀝干水份，切片備用 。
3、燒熱炒鍋 ， 下適量油，下姜、蒜爆香 。
4、姜、蒜爆香后，下雞雜，大火快炒雞雜至斷生，盛出待用 。
5、鍋中留余油 ， 下指天椒爆香；將酸蘿卜倒入炒鍋 ， 并適當(dāng)翻炒；將雞雜、蒜苗倒入炒鍋 。
【如何做雞雜酸蘿卜】6、翻炒均勻，調(diào)入適量鹽、生抽、料酒即可 。

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