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【牛肉很硬吃不動怎么辦】1、加入紅酒或蜂蜜：在做牛肉時，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時容易熟爛 ， 蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入 ， 效果更好 。
2、加入黃豆番茄再燉：在制作牛肉的時候，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香 。
3、加些啤酒再燉：啤酒用來燉牛肉再好不過了 ， 在加水的時候用啤酒代替 ， 再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒 。

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