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【小龍蝦怎么燒】小龍蝦燒法如下:
1、小龍蝦中加10克鹽和10克料酒,再加清水,攪拌后浸泡20分鐘;
2、熱鍋倒油,放花椒和麻辣豆豉炒香 , 再放配料翻炒 , 加小龍蝦再翻炒1分鐘,加調(diào)料翻炒均勻;
3、蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,大火收汁,盛出裝盤即可 。
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5.6至11.9厘米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色,有時具黑色波紋 。
小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎 。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢 。
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