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拉面湯怎么調制好吃

生活百科面湯


拉面湯怎么調制好吃

文章插圖
材料：牛肉一塊，牛骨頭若干 ， 蔥段，姜片，八角，大料，香葉，草果，小茴香，花椒，白胡椒，良姜，肉蔻，篳撥，砂仁，陳皮，山奈 。
做法：
1、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈，然后泡至少4、5個小時以上；
【拉面湯怎么調制好吃】2、調味料用水沖洗干凈，放入調料包里備用；
3、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出 ， 放涼切丁待用；
4、骨頭在鍋里繼續燉2個小時后 ， 關火，取出調料包 。